Newsletter #007, Mai 2022
Freunde des guten Weins, heute gibt es wieder News aus dem Weingut Prinz. Der Frühling hat bereits Einzug gehalten (bei den aktuellen Temperaturen könnte man es auch schon Sommer nennen), die Reben sind schon fleißig am wachsen und zwischen den Zeilen grünt und blüht es ebenfalls. Auch im Keller hat sich einiges getan: Die meisten Tanks und Fässer sind geleert und das Flaschenlager dafür gut gefüllt mit frischen Weinen.
Was war die letzten Wochen los? In den Weinbergen fallen nach dem Rebschnitt noch viele weitere Arbeiten an, bevor es dann in wenigen Tagen wieder an die Laubarbeiten geht. Zunächst werden alle Weinberge auf Schäden im Drahtrahmen kontrolliert und gebrochene Stickel oder gerissene Drähte repariert. Desweiteren werden die Fruchtruten, die beim Rebschnitt stehen gelassen wurden, um den Biegedraht gewickelt und befestigt, damit die neu entstehenden Triebe der Rebe gleichmäßig in die Höhe wachsen. Auch der Boden in den Weinbergen wird im Frühjahr etwas bearbeitet. Mit einem Grubber wird jede zweite Zeile gelockert und umgebrochen, um der Rebe Nährstoffe bereit zu stellen, den Boden zu belüften und um die Zeilen im Spätsommer wieder neu einzusäen. Außerdem kann bei einem Regen das Wasser besser in den Boden einsickern und läuft nicht oberirdisch ab. Der Unterstockbereich wird bei nahezu jeder Durchfahrt mit der Rollhacke und anderen mechanischen Geräten bearbeitet, um den Breikräuterbewuchs im Zaum zu halten. Im Keller mussten die Weine der einzelnen Tanks und Fässer von der Hefe getrennt und vorfiltriert werden. Für viele Weine wurden dann im Anschluss die Cuvées zusammengestellt und probiert. Das ist ein wichtiger, aber auch aufwendiger Schritt. Da wir im Keller recht kleinteilig arbeiten - viele Weinberge werden in mehreren Lesedurchgängen geerntet und separat ausgebaut -, kommen so für einige Weine mehrere Partien zusammen, die dann in möglichst optimalen Mengenanteilen zusammengefügt werden müssen. Hier können schon kleine Änderungen in den Verhältnissen den fertigen Wein grundlegend ändern. Danach werden die Cuvées noch einmal fein filtriert und in Flaschen gefüllt. Im Keller legen wir viel Wert darauf, die Moste und Weine so wenig wie möglich zu bewegen, um die Frische und Frucht zu erhalten.
Was war die letzten Wochen los?
In den Weinbergen fallen nach dem Rebschnitt noch viele weitere Arbeiten an, bevor es dann in wenigen Tagen wieder an die Laubarbeiten geht. Zunächst werden alle Weinberge auf Schäden im Drahtrahmen kontrolliert und gebrochene Stickel oder gerissene Drähte repariert. Desweiteren werden die Fruchtruten, die beim Rebschnitt stehen gelassen wurden, um den Biegedraht gewickelt und befestigt, damit die neu entstehenden Triebe der Rebe gleichmäßig in die Höhe wachsen. Auch der Boden in den Weinbergen wird im Frühjahr etwas bearbeitet. Mit einem Grubber wird jede zweite Zeile gelockert und umgebrochen, um der Rebe Nährstoffe bereit zu stellen, den Boden zu belüften und um die Zeilen im Spätsommer wieder neu einzusäen. Außerdem kann bei einem Regen das Wasser besser in den Boden einsickern und läuft nicht oberirdisch ab. Der Unterstockbereich wird bei nahezu jeder Durchfahrt mit der Rollhacke und anderen mechanischen Geräten bearbeitet, um den Breikräuterbewuchs im Zaum zu halten. Im Keller mussten die Weine der einzelnen Tanks und Fässer von der Hefe getrennt und vorfiltriert werden. Für viele Weine wurden dann im Anschluss die Cuvées zusammengestellt und probiert. Das ist ein wichtiger, aber auch aufwendiger Schritt. Da wir im Keller recht kleinteilig arbeiten - viele Weinberge werden in mehreren Lesedurchgängen geerntet und separat ausgebaut -, kommen so für einige Weine mehrere Partien zusammen, die dann in möglichst optimalen Mengenanteilen zusammengefügt werden müssen. Hier können schon kleine Änderungen in den Verhältnissen den fertigen Wein grundlegend ändern. Danach werden die Cuvées noch einmal fein filtriert und in Flaschen gefüllt. Im Keller legen wir viel Wert darauf, die Moste und Weine so wenig wie möglich zu bewegen, um die Frische und Frucht zu erhalten.
Der Wein des Monats Der Wein des Monats ist mal wieder kein Wein, sondern vielmehr ein ganzes Weinpaket. Mittlerweile ist unser Frühlingspaket schon fast Tradition, jedes Jahr bieten wir ein kleines Probierpaket mit Weinen des neuen Jahrgangs an. Dieses Jahr packen wir für Sie: 2x 2021 Riesling trocken VDP.Gutswein 1x 2021 Riesling feinherb "vom bunten Schiefer" VDP.Gutswein 1x 2021 Hallgartener Riesling trocken VDP.Ortswein 1x 2021 Sauvignon Blanc trocken VDP.Gutswein 1x 2021 JUNGFER Kabinett VDP.Große Lage Das 6er-Paket können Sie für 77 Euro und das 12er-Paket für 145 Euro bestellen - beides inkl. MwSt und Versandkosten. Hier geht's zum Paket in unserem Online-Shop. Mit dem Jahrgang 2021 wird es Neuerungen hinsichtlich des Vermarktungszeitpunktes geben. Die Rieslinge aus den VDP.Ersten Lagen Frühernberg und Hendelberg werden im September diesen Jahres in den Verkauf kommen. Die VDP.Großen Gewächse im September zwei Jahre nach der Ernte. Unsere trockenen Lagenweine sollen etwas mehr Zeit der Reife und Entwicklung bekommen. Ganz im Sinne der Weine, ihrer Wertigkeit und dem Anspruch den wir an diese haben.
Der Wein des Monats
Der Wein des Monats ist mal wieder kein Wein, sondern vielmehr ein ganzes Weinpaket. Mittlerweile ist unser Frühlingspaket schon fast Tradition, jedes Jahr bieten wir ein kleines Probierpaket mit Weinen des neuen Jahrgangs an. Dieses Jahr packen wir für Sie:
Wir wünschen Ihnen eine schöne Frühlingszeit, Ihre Familie Prinz
Weingut Prinz GbR Im Flachsgarten 5 | 65375 Hallgarten www.prinz-wein.de | info@prinz-wein.de
